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调查:近半数餐厅对首季前景表担忧

admin2023-01-213Tài xỉu đổi thưởng

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【信报财经新闻】户户送公布2022年第四季「餐厅信心指数」调查,结果显示本地餐厅对行业未来的态度更为进取。整体生意满意度得分由第三季的5.4上升至平均6。随着疫情缓和,大众对疫情的担忧逐渐减退,堂食收入稳步增长。餐饮业在本港重新开放后,对经济环境持更正面态度,从第三季的37%升至第四季的48%。

然而,随着假期出境外游的人数增加,近半的餐厅(49%)对本港业界在2023年第一季的前景表示担忧。尽管在12月节日期间堂食销售疲弱,有三分之一(33%)的受访餐厅指第四季的整体利润有所增加,而31%的受访餐厅指利润不变。

去年12月不像往年的12月那么旺场,超过一半的餐厅(56%)在假期期间堂食生意减少。仅有五分之一(21%)的受访餐厅表示,圣诞节期间的收入有所增加。有50%的受访餐厅表示,损失是归因于出境外游的人数的增加,离港的人流对其生意产生负面影响,而在受影响的餐厅中,有56%的餐厅表示收入下降逾20%。

对今年首季该行业前景的信心方面,受访餐厅的看法持平。有43%受访餐厅认为情况已「恢复正常」,放宽社交距离限制将有利于餐厅首季的生意。相比之下,44%的人认为生业前景将较为稳定。另外,有84%的餐厅表示,在新的一年未有计划缩小规模,23%的餐厅计划扩张。本港经济复苏的迹象令人鼓舞,有20%的餐厅在第四季加薪,其中38%人表示薪金增幅达2%至5%,而31%人表示加薪幅度在5%至10%之间。

在第四季,租金(38%)超越人工成本,成为餐饮业最大的压力来源,紧随其后的是食材价格(31%)和人工成本(27%)。


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