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admin2021-10-089

usdt接口开发

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央视财经报道 眼下,中央厨房+连锁零售+网上零售正成为新业态新消费,预制加工【gong】的半成品菜,不需【xu】要洗菜也不需要择菜〖cai〗,轻轻松松(song)下个厨,就可以享受到自己做的美味 wei[,这成为很多 duo[“干饭人”的新选择。

陶然居是重庆最早一批建中央厨房的餐饮企业。最初做预制「zhi」菜只是为了减轻自己餐厅【ting】的成本,可 ke[做起来才发现,年轻人喜欢在网上买半成品菜,于是公司迅速地顺应了这个变化,现在他们生产的饭团『tuan』供应了420家便利店『dian』。 

除了饭团,他(ta)们的泡菜都在用标准化、规模化的模式进行加工‘gong’。这5000多个泡菜、腌菜坛子,就是这家餐饮企业正在炮制的老坛酸菜。车间里的温度、光照等都通过传感设备进行着严格的控制。

在成都国际铁路港【gang】经济开发区的一家大型中央厨房,除了机『ji』器自(zi)动清洗蔬菜、切土 tu[豆丝,加工净菜、精包菜外,这家企业还结合当地特点,做有特色的预制菜。

这个正在制作卤鸡肉的大锅,直径一米,可以一次熬制400公斤食材。   

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这些中(zhong)央厨房加工出来的预制菜,每天都会源源不断被送往超市和餐厅。中央厨房+预制菜的模式也改变着超市和餐厅的经营模式。   

根据“ju”中国饭店协会《2019 中国餐饮业年度报告》的数《shu》据,正餐类餐饮企业平均人力费用占《zhan》营业收入比例达22.41%,房租(zu)成本的比〖bi〗例占到10.26%,能源成‘cheng’本占比4.54%。这三‘san’项就占到餐厅成本的37.21%。而〖er〗预制菜的推广既可以节约人力成本,也可以节约房租成本。   

中央厨房(fang)+预制菜的模式《shi》,给【gei】消费(fei)者、餐饮企业、商超都带来了一场变革,尤其是在新冠疫情暴发之后,这种变革‘ge’的步伐加快了。       

中国连锁经营协会发布的数据显示,2020年疫情防控形势最严峻的时候,有超过九成的连锁餐饮企业‘ye’开始出售半成品和预包装食品。 

根据工商注册信息显示《shi》:截至2021年4月底,我国在业存续的预制菜相‘xiang’关企业共有7.19万家。仅2020年就新注册1.25万家,同比增长9%。     

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